Espaguettis carbonara

Ultimamente me he vuelto una cocinitas jeje. Eso de abrir los armarios, coger lo que halla e innovar, me encanta! XD
Habrá que ponerle buena cara a tener que hacer la comida, no? Yo, como siempre, buscando cosas buenas jeje.

El otro día me dió por los espaguettis carbonara, que los habia visto hacer varias veces pero nunca me habia atrevido yo solita. Los pido cada vez que voy a un restaurante italiano, y está en la lista de mis pequeños placeres... Y por fin los he hecho! jajaja
Os pongo la receta que usé yo (mezcla de lo que encontré por internet y a medida de los ingredientes que tenía en casa):

Se necesita (para uno):
100 gr de espaguettis (no entiendo de marcas y tipos, asi que a gusto del consumidor)
Cebolla; yo usé la congelada del mercadona y sirvió jeje
Taquitos de jamón york/pavo. Quizás es mejor con bacon, pero yo no tenía
1 huevo
20 dl de nata (1/4 del brick pequeño), aunque depende de cada uno
Queso roquefort (a quien no le guste que pruebe con parmesano, o de esas mezclas para ensaladas)
Media pastilla de avecrem
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

Preparación:
Ponemos a cocer los espaguettis en agua (le echamos unas gotitas de aceite y la media pastilla de avecrem). Mientras se hacen, cogemos una sartén grande y en ella, sobre un poco de aceite, dejamos la cebollita bien picada y los taquitos de jamón/pavo/bacon a fuego no muy fuerte.
Cuando estén listos los espaguettis (que los tiras a la pared y se quedan pegados...), los echamos en la sartén y los mezclamos con la cebolla y los taquitos, que ya deben estar un poco doraditos.
Entonces, batimos un huevo (le echamos un pelín de sal, que si no después nos arrepentiremos...) y lo mezclamos en la sartén con los espaguettis y sus pequeños acompañantes. No os asusteis por lo del huevo, luego no se notará, sólo es para conseguir la auténtica textura de este tipo de espaguettis.
Cuando esté todo bien mezclado añadimos la nata, y removemos de nuevo. Encima echamos el roquefort en trocitos muy pequeños, intentando que casi ni se noten.
Notaréis fácilmente cuando está listo, porque comienza a coger consistencia la nata; se va quedando pegada a los espaguettis (por el huevo).
Lo servís y ponéis por encima un poco de pimienta negra, a gusto de cada uno.
Y a comer!! exquisito ;) Espero que os guste jeje